你的位置:首页 > 新闻资讯 > 行业新闻

最火、最好吃的腊肠是怎么做出来的?

来源: 2017/12/20 17:09:43      点击:
腊肠俗称香肠,腊肠因其独特制作工艺和口感广受食客喜爱。好的腊肠是在干燥除湿过程不仅要除掉里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵。传统烘干方法是晾晒加烘烤,做出来的腊肠无法保证腊肠的质量以及产量,所以,西原热能研制了腊肠烘干机


腊肠烘干机烘出来的腊肠色泽光润、呈自然红色,脂肪雪白,条纹均匀,腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质手质感好,肉香味扑鼻,不但提高了腊肠的烘干品质而且提高了产量,更省时省力,且不再受天气影响。那么这样的腊肠是怎么干燥的呢
第一阶段进行1.5小时,干燥温度为45℃,该阶段不排湿;
第二阶段进行1.5小时,干燥温度为50℃,该阶段进行排湿;
第三阶段进行1.5小时,干燥温度为55℃,该阶段持续排湿;
第四阶段,干燥温度为45℃,持续排湿,直到烘干到腊肠符合要求出炉?


腊肠烘干机干燥腊肠,风味独特、质量稳定、存储期更长。好吃的腊肠就是这样受欢迎。